Ja, ikke spør hvordan dette innfallet ble til, men mamma hadde med noen veeeldig gode knekkebrød hjem fra søs-stevne som Helenes kommende svigermor hadde baka. Også googlet jeg en oppskrift og printet ut til muttern. I noen dager nå har jeg sett alle ingrediensene ligge på kjøkkenbordet så jeg tenkte at jommen meg ska jeg utfordre mine «kokkeegenskaper» (de finns ikke) og BAKE…. Det bruker å ende med sjokoladekaker uten mel, brente rundstykker, firkanta rullekaker, moste muffins… (Jeg var så smart å putte masse nybakte muffins i en pose som vi liksom skulle kose oss med etter en skøytetur på Valle Hovin med AK…) Toro muffins vel og merke.. Har prøvd meg på muffins fra bunn av.. De blei stein harde… Eller så er jeg flink til å hive deigen ned på gulvet i svingingen på vei fra kjøkkenbenken og over til ovnen på andre siden… (Ops… dette også på AK…)
Så da satte jeg igang å bake knekkebrød… Samtidig som jeg sitter å googler jobbstillinger og sender noen søknader… Kan bli litt kjedelig å bare drive å bake liksom.. Må ha noe å gjøre ved siden av.. Eneste problemet er at da glemmer jeg å ta ut av ovnen når den dingsen som tar tiden hyler. Jeg lar den hyle… Den slutter jo etter en stund.. Men jeg spretter ganske fort opp når det begynner å lukte litt svidd… Men da er det jo liksom litt forseint..
Men heldigvis så ble det ikke noe brente knekkebrød.. Jeg syns de blei bittelitt smakløse… Men det var jo sånne sunne knekkebrød, og sunne ting pleier sjelden smake godt…
Ingredienser for å lage knekkebrød
ok, det ser litt discussing ut spør du meg men....
Klare for å stekes i ovnen..
En siste gang i ovnen for å bli helt tørre og sprø...
Finito! Klar til å spises...
ok, må si at det var litt mer innviklet og tidkrevende enn jeg hadde tenkt meg.. Først en halvtime svelling, så en time i ovnen, så ut av ovnen og ta vekk bakepapir og så inn i ovnen igjen på en rist i en time….. også for ikke å glemme (jeg glemte) åpne døra innimellom og sleppe ut damp (det er jo helt normalt en selvfølge at man vet at man skal gjøre det…. NOT…) Bildene er ganske dårlige mobil bilder, men samma det. Må jo dokumentere at jeg har laget noe på kjøkkenet som tar litt mer enn 5 min….